En stor del afToulouses appel ligger i denmåde,hvorpå den findebalancenmellemnyt oggammelt. Byen har enmegetsuccesfuld forsknings- ogrumfartsindustri, etgammelt oganerkendt universitet, menogså denberømteterrakotta, dendejlige gamlebydel og etlækkert lokaltkøkken, dermoderniserer de franskeklassikere. Godkunst, gode museer og god mad?Hvad kanværebedre?
Pilgrimmene kommer
Som store dele af regionen Languedoc-Roussillon og Midi-Pyrénées er Toulouse fyldt med religiøse bygninger og fascinerende middelalderhistorie. Basilique Saint Sernin i den gamle bydel er den flotteste af dem alle og udstiller Toulouses religiøse skatte. Denne romanske kirke stammer tilbage fra 1080, selvom de mange senere tilføjelser og restaureringer betyder, at den ikke rigtig har en samlet æstetik. Den er dog stadig betagende, og et rengøringsprojekt i det 20. århundrede har restaureret den til ypperlig stand. Dens murstenstårn, stenspiret fra det 15. århundrede, St. Sernins grav og statuerne er i høj grad et besøg værd.
Regionen er populær blandt historikere og religiøse pilgrimme, da Lourdes ligger syd for byen. Hvis man er interesseret i religion, eller bare arkitektur, bør man besøge Couvent des Jacobins. Denne dominikanerkirke, som er over 800 år gammel, har en stemning af elegance og fordybelse, der brydes af dramatiske kalkmaleri fra det 14. århundrede.
Byens bankende hjerte
Place du Capitole er byen midtpunkt og i høj grad dens centrum. Turisterne kommer her ganske vist i tusindtal, men det gør de lokale også, for stedet er byens bankende hjerte. Rådhuset fra det 18. råder over den ene side af pladsen, mens der fordelt over resten af pladsen ligger elegante caféer, som er perfekte til at sidde og drive den af.
Kom den rette dag, og måske vil du møde en udstilling eller et marked med lækre, friske madvarer. Det er også et godt sted, hvor fra man kan tage ud på en indkøb eller på jagt efter et sted at spise frokost eller middag.
Kunst i slagteriet
Et besøg i et slagteri står måske ikke øverst på listen for de fleste, men Les Abattoirser ikke længere et slagtehus: det blev nemlig omdannet til et moderne kunstmuseum i 2000. Ud over et løbende program med udstillinger, konferencer og arrangementer, huser det værker fra kunstgiganterne Robert Rauschenberg, Marcel Duchamp og, mest imponerende, et stort scenebagtæppe af Pablo Picasso.
Vi har bare dyppet tåen i Toulouse – der er meget mere at se i byen og dens omegn. Og med billeje fra Toulouses lufthavn kan du flyve, lande og omgående drage ud og se det hele.
